Delicious Korean foods

January 1, 2019

(Japanese translation below)

 

The Korean boom continues in Japan in recent years. So what do you think of when you think of Korean food? Kimchi? Chimijin? Cold noodles? Bibimbap? Most people probably think of those when they think of Korean food. Delicious Korean food isn't only available in Japan. Some classic Korean cuisine, sweets and candy are described below.

 

 

☆Basic dishes with Korean rice.

< KINPA >

This is a Korean type of Norimaki (rice wrapped in seaweed). Kinpa is stuffed with carrots, spinach, kimchi, egoma leaves, pickled radish, beef, ham, tuna, crab boiled fish paste, cheese and fried egg.

 

 

 

 

 

< Kuppa >

Soup or side dishes with rice and are sometimes served before the main meal. There are soups that aren’t spicy and you can order them with YANNYOMU sauce separately or together, and you can add raw red chili pepper and kimchi to suit your taste.

 

 

 

 

☆Korean food with noodles.

<JYA-JYA noodles >

This dish is made by stirring finely chopped minced pork and bean miso and placing it on top of boiled noodles.

 

 

< BIBIN noodles >

This is a traditional cold noodle dish which is very popular, especially in summer. The noodles are made from very thin wheat or buckwheat flour similar to Japanese noodles and is mixed with KOCHUJAN sauce (a sweet and spicy red chili paste). Stir and eat.

 

These are just a few of many Korean dishes. If you go to Korea you will soon notice that the seasoning used there is different than what is used in Japan. In addition, you can enjoy the food that Koreans most often eat. By all means, please visit Korea and enjoy the food.

 

 

韓国のグルメ食品

小田部 爽香

 

近年、日本では韓国ブームが続いています。そこで、韓国料理で思い浮かぶものは何ですか?キムチ?チヂミ?冷麺?ビビンバ?このような韓国料理が思い浮かぶと思います。おいしい韓国料理はこのような日本になじみのあるものだけではありません。ここでは本場の韓国の定番料理から人気なスイーツやお菓子を紹介します。

 

☆まずは、韓国のご飯を使った定番料理です。

<キンパ>

韓国式の海苔巻きです。具は主に、ニンジン、ホウレンソウ、キムチ、エゴマの葉、たくあん、牛肉、ハム、ツナ、カニかまぼこ、チーズ、卵焼き、チャンジャなどを巻きます。

 

<クッパ>

スープとおかずと飯がセットになっていて、たまに最初から入っている場合もあります。スープは辛くないものもあり、別に供されるヤンニョム(合わせだれ)や生のトウガラシ、キムチなどを入れて好みの辛さにしながら食べます。

 

☆麺を使った韓国料理です。

<ジャージャー麺>

豚のひき肉と細かく切ったものを豆味噌や甜面醤で炒めて作った肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理です。

 

<ビビン麺>

ビビンククスと呼ばれ、韓国料理の中でも特に夏期に非常に人気がある伝統的な冷製麺料理です。日本のそうめんにも似た非常に細い小麦粉もしくは蕎麦粉の麺を使い、コチュジャンなどのソースと和えてかき混ぜて食べます。

 

これらは韓国料理のほんの一部です。あなたが韓国に行ったら、すぐに日本で使われた調味料と違うことに気付くと思います。また、ほとんどの人が食べる料理を楽しむことができます。ぜひ、韓国を訪問して食べ物を楽しんでください。

 

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